بررسی غنی سازی گوشت جوجه های گوشتی با اسید لینولئیک کنژوگه شده و اسیدهای چرب بلند زنجیر نوع n-۳
نویسندگان
چکیده
هدف از انجام این آزمایش بررسی اثرات اسید لینولئیک کنژوگه شده (cla) و روغن ماهی کیلکا (غنی از اسیدهای چرب n-3) بر صفات تولیدی و اسیدهای چرب بافتهای گوشت سینه و ران جوجههای گوشتی سویه راس 308 بود. جیرههای آزمایشی حاوی 7% روغن ماهی یا مکمل luta cla60 و یا مخلوط 5/3% روغن ماهی + 5/3% luta cla60 بودند. نتایج این آزمایش نشان داد که غنیسازی گوشت جوجههای گوشتی با cla و روغن ماهی کیلکا غنی از اسیدهای چرب n-3 امکانپذیر است. جیرههای حاوی 7% روغن ماهی یا 7% مکمل luta cla60 بطور نامطلوبی سرعت رشد و صفات لاشه پرندههای آزمایشی را تحتتاثیر قرار دارند. جوجههای تغذیه شده با جیره حاوی مخلوط 5/3% روغن ماهی + 5/3% مکمل luta cla60 از صفات تولیدی قابل قبولی برخوردار بوده و همچنین سطوح قابل توجهی از هر دو ترکیبات ارزشمند cla و اسیدهای چرب n-3 را ذخیره نمودند. به نظر میرسد که پروسه غنیسازی در بافت ران موثرتر از بافت سینه بوده است. بر اساس مشاهدات تحقیق حاضر، استفاده از مکمل cla باعث افزایش غلظت cla بافتهای سینه و ران به ترتیب در دامنه 163-161 و 219-207 میلیگرم در هر 100 گرم گوشت شد. این بدان معنی است که یک وعده 250 گرمی از گوشت مرغ غنیسازی شده بدین ترتیب حدوداً 25% از نیاز cla روزانه یک انسان بالغ را تامین خواهد نمود که این میزان به مراتب بالاتر از مقادیر cla است که بطور معمول در گوشت مرغ یافت میشود.
منابع مشابه
بررسی غنی سازی گوشت جوجه های گوشتی با اسید لینولئیک کنژوگه شده و اسیدهای چرب بلند زنجیر نوع n-3
An experiment was conducted to investigate the effects of dietary conjugated linoleic acid (CLA) and fish oil (n-3 rich) on the performance and fatty acid profile of breast and thigh tissues in broiler chickens. The dietary fats were included in the experimental diets at 7% for single fats and 3.5% + 3.5% of the dual mix of Luta CLA 60 and fish oil. The results of the present study showed tha...
متن کاملحاملهای لیپیدی نانوساختار حامل اسید لینولئیک کنژوگه و غنی سازی شیر کم چرب پاستوریزه با آن
درون‌پوشانی اسیدهای چرب ضروری در انواع سیستم‌های نانوحامل روشی مؤثر در بهبود کارایی بیولـوژیکی آنها و تحـویل کنتر‌ل‌شده (در مقدار و در مکان معین) است. در این مطالعه به تولید حامل‌های لیپیدی نانوساختار حامل کنژوگه لینولئیک اسید (CLA) با استفاده از روش هوموژنیزاسیون گرم – نیروی برشی بالا، با فرمولاسیون بر پایۀ (w/v) 3% سورفاکتانت (پلوکسامر 407) و نسبت 10به1 کره کاکائو (فاز لیپید) به روغن مایع (C...
متن کاملتاثیر سطوح مختلف اسید لینولئیک کنژوگه بر عملکرد و جوجه درآوری مرغ های مادر گوشتی
The objective of this study was to investigate effect of conjugated linoleic acid (CLA) on egg production and hatchability in broiler breeders. This experiment was conducted in a completely randomize design with three levels of conjugated linoleic acid (0, 0.25 and 0.5 percent of diet) and four replicates. Each experimental unit consist ten broiler breeders (ROSS 308). The experiment was taken ...
متن کاملتاثیر سطوح مختلف اسید لینولئیک کنژوگه بر عملکرد و جوجه درآوری مرغ های مادر گوشتی
هدف از پژوهش حاضر بررسی اثر اسید لینولئیک کنژوگه ((cla بر تولید تخممرغ و جوجه درآوری در مرغهای مادر گوشتی بود. این آزمایش در قالب یک طرح کاملا تصادفی با سه سطح مختلف cla (صفر، 25/0و 5/0 درصد جیره) با چهار تکرار انجام شد. هر واحد آزمایشی شامل 10قطعه مرغ مادر (سویه راس 308) بود. این آزمایش در هفته 50 به مدت چهار هفته انجام شد. در طول آزمایش تعداد تخممرغهای تولیدی، وزن تخممرغ، توده تخممرغ، ...
متن کاملبررسی اثر اسیدهای چرب پلی انوئیک بلند زنجیر سری 3 n -و 6n -و ویتامین Eبر ترکیب اسیدهای چرب، حساسیت به پراکسیداسیون چربی و باروری اسپرم خروس
به منظور مقایسه اثر اسیدهای چرب بلند زنجیر سری 3n -و 6 n- و ویتامین E بر ترکیب اسیدهای چرب، حساسیت به پراکسیداسیون چربی و باروری اسپرم خروس، روی خروس‌های مادر گوشتی انجام شد. جیرههای آزمایشی دارای روغن ذرت یا روغن ماهی به تنهایی و یا همراه با ویتامین E بودند. روغن ماهی موجب افزایش 3n- 6 :22C و کاهش 6n-4 :22C در اسپرم خروس‌ها شد. میزان باروری در گروه‌های حاوی روغن ماهی به طور معنی...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
عنوان ژورنال:
پژوهش های تولیدات دامیجلد ۵، شماره ۱۰، صفحات ۲۶-۴۳
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023